อาหาร

ข้อควรระวัง! เครื่องดื่มที่ไม่ควรกินคู่กับยา: ลดฤทธิ์ หรือเพิ่มพิษ?

เมื่อต้องรับประทานยาตามแพทย์สั่ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ายาจะออกฤทธิ์ได้เต็มที่และไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย การเลือกชนิดของเหลวที่ใช้ดื่มคู่กับยาจึงเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เพราะเครื่องดื่มบางชนิดสามารถทำปฏิกิริยากับตัวยา ทำให้ยาออกฤทธิ์ลดลง หรือร้ายแรงกว่านั้นคือเพิ่มความเสี่ยงของผลข้างเคียงจนเกิดพิษต่อร่างกาย นี่คือเครื่องดื่มสำคัญที่คุณ ไม่ควรกินคู่กับยา โดยเด็ดขาด: 4 เครื่องดื่มที่ไม่ควรกินคู่กับยา เด็ดขาด 1. น้ำเกรปฟรุต (Grapefruit Juice) 🍊❌ ปัญหาคืออะไร? น้ำเกรปฟรุตเป็นเครื่องดื่มที่อันตรายที่สุดเมื่อทานคู่กับยา! มันจะเข้าไปยับยั้งเอนไซม์ในลำไส้ที่ทำหน้าที่เมตาบอไลซ์...

กุนเชียง มาจากภาษาอะไร ที่มาของชื่อจากภาษาจีนแต้จิ๋ว

กุนเชียง (Kun Chiang) เป็นหนึ่งในอาหารประเภทไส้กรอกที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มอาหารจีนและอาหารอีสาน แต่เคยสงสัยไหมว่าชื่อ "กุนเชียง" มีที่มาจากภาษาอะไร? "กุนเชียง" มีที่มาจากภาษาอะไร? ที่มาของชื่อ: ภาษาจีนแต้จิ๋ว (Teochew) ชื่อ "กุนเชียง" นั้นมีรากศัพท์มาจาก ภาษาจีนแต้จิ๋ว ซึ่งเป็นภาษาที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่คนจีนที่อพยพมาตั้งถิ่นฐานในประเทศไทย โดยมาจากคำสองคำรวมกัน: กุน...

ด้านมืดของถั่วเหลือง: ข้อควรระวังและโทษที่ควรรู้

ถั่วเหลืองถูกยกย่องให้เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ แต่เช่นเดียวกับอาหารทุกชนิด การบริโภคถั่วเหลืองในปริมาณที่มากเกินไปหรือในบางสภาวะก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน นี่คือ "โทษ" หรือข้อควรระวังหลักๆ ของถั่วเหลืองที่คุณควรรู้: ถั่วเหลือง โทษและข้อควรระวังที่ควรรู้ 1. การขัดขวางการดูดซึมสารอาหาร ถั่วเหลืองมีสารที่เรียกว่า ไฟเตต (Phytates) หรือกรดไฟติก ซึ่งมีคุณสมบัติในการยับยั้งการดูดซึมแร่ธาตุสำคัญบางชนิด เช่น...

โจ๊ก: อาหารเช้าที่แสนอบอุ่น หรือมื้อดึกที่ปลอบประโลมท้อง?

โจ๊กเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของคนไทย ด้วยรสชาติที่นุ่มนวล กลืนง่าย และอิ่มสบายท้อง ทำให้โจ๊กเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับหลากหลายช่วงเวลาของวัน แต่เคยสงสัยไหมว่าเราควรกินโจ๊กตอนไหนถึงจะดีที่สุด? คำตอบอาจขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน โจ๊ก กินตอนไหนดีที่สุด โจ๊กกับมื้อเช้า: เริ่มต้นวันอย่างเบาสบาย การกินโจ๊กตอนเช้าถือเป็นตัวเลือกที่คลาสสิกและเป็นที่นิยมมากที่สุด เนื่องจาก: ย่อยง่าย: โจ๊กเป็นอาหารที่ผ่านการปรุงจนนิ่ม ทำให้กระเพาะอาหารไม่ต้องทำงานหนัก เหมาะสำหรับคนที่รีบเร่งหรือรู้สึกไม่สบายท้องในตอนเช้า ให้พลังงาน: ถึงแม้จะดูเป็นอาหารเบาๆ แต่โจ๊กก็ให้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตที่เพียงพอต่อการเริ่มต้นวันใหม่...

อาหารเช้าที่ไม่ควรทาน: แม้จะสะดวก แต่ก็ทำร้ายสุขภาพโดยไม่รู้ตัว

อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน เพราะช่วยเติมพลังงานให้ร่างกายและสมองพร้อมเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดใส แต่ในชีวิตที่เร่งรีบ หลายคนมักเลือกอาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็ว โดยไม่ได้คำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งอาหารบางประเภทอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้ วันนี้เรามาดูกันว่าอาหารเช้าแบบไหนที่คุณควรหลีกเลี่ยง 5 อาหารเช้าที่ไม่ควรทาน 1. ซีเรียลที่มีน้ำตาลสูง ซีเรียลเป็นอาหารเช้ายอดนิยมที่สะดวกและรวดเร็ว แต่ซีเรียลหลายยี่ห้อมีปริมาณน้ำตาลสูงมาก การทานซีเรียลที่มีน้ำตาลสูงในตอนเช้าจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว และตกลงมาอย่างรวดเร็วเช่นกัน ส่งผลให้คุณรู้สึกหิวและอ่อนเพลียในช่วงสายของวัน นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคเบาหวานอีกด้วย ทางเลือกที่ดีกว่า: ควรเลือกทานซีเรียลธัญพืชไม่ขัดสีที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ หรือข้าวโอ๊ต...

7 วิธีดูแลลำไส้ให้แข็งแรง ห่างไกลโรค

ลำไส้เปรียบเสมือนสมองที่สองของร่างกาย เพราะนอกจากจะมีหน้าที่ย่อยและดูดซึมสารอาหารแล้ว ยังเป็นแหล่งรวมของแบคทีเรียดีและไม่ดี ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อระบบภูมิคุ้มกัน อารมณ์ และสุขภาพโดยรวมของเรา การดูแลลำไส้ให้แข็งแรงจึงเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ลองมาดู 7 วิธีง่ายๆ ที่จะช่วยให้ลำไส้ของคุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพกันเถอะ 7 วิธีดูแลลำไส้ให้แข็งแรง 1. รับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูง ใยอาหาร (Fiber) มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพลำไส้ เพราะเป็นอาหารของแบคทีเรียดีในลำไส้ และยังช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น...

อาหารช่วยลดอาการตาแห้ง: บำรุงสายตาจากภายในสู่ภายนอก

อาการตาแห้งเป็นภาวะที่พบได้บ่อยในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นจากการจ้องหน้าจอคอมพิวเตอร์หรือสมาร์ทโฟนเป็นเวลานาน การอยู่ในห้องแอร์ที่แห้ง หรือแม้แต่ปัจจัยด้านอายุ อาการตาแห้งทำให้รู้สึกไม่สบายตา แสบตา ระคายเคืองตา หรือมองเห็นไม่ชัด นอกจากการหยอดน้ำตาเทียมแล้ว การปรับพฤติกรรมการรับประทานอาหารก็มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการช่วยบรรเทาอาการตาแห้งและบำรุงสุขภาพดวงตาของเรา ทำไมอาหารจึงช่วยลดอาการตาแห้งได้? อาหารบางชนิดอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีบทบาทสำคัญในการผลิตน้ำตา ช่วยลดการอักเสบของดวงตา และปกป้องเซลล์ดวงตาจากความเสียหาย การได้รับสารอาหารเหล่านี้อย่างเพียงพอจึงช่วยให้ดวงตาชุ่มชื้นและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ กลุ่มอาหารลดอาการตาแห้ง กรดไขมันโอเมก้า...

มะเขือเทศเชอร์รี่: มะเขือเทศลูกจิ๋ว ประโยชน์แจ๋ว!

มะเขือเทศเชอร์รี่ คือ มะเขือเทศสายพันธุ์หนึ่งที่มีขนาดเล็กกว่ามะเขือเทศทั่วไปมาก โดยมีรูปร่างกลมหรือรีคล้ายผลเชอร์รี่ จึงเป็นที่มาของชื่อ "มะเขือเทศเชอร์รี่" นั่นเอง แม้จะมีขนาดจิ๋ว แต่คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของมันไม่ได้เล็กจิ๋วตามขนาดเลย ลักษณะเด่นของมะเขือเทศเชอร์รี่ ขนาด: เล็กกะทัดรัด ประมาณ 1-3 เซนติเมตรต่อผล รูปร่าง: ส่วนใหญ่กลมคล้ายลูกเชอร์รี่ บางสายพันธุ์อาจมีรูปร่างรีเล็กน้อย สีสัน: มีหลากหลายสีสันให้เลือกรับประทาน...

ถั่วโปรตีนสูง แหล่งพลังงานจากพืช ตัวเลือกเพื่อสุขภาพที่ดี

ถั่วเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลกมาอย่างยาวนาน ไม่เพียงเพราะมีรสชาติอร่อยและหลากหลาย แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมจากพืชที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ถั่วแต่ละชนิดมีปริมาณโปรตีนที่แตกต่างกันไป และยังอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ วีแกน หรือผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ทำไมถั่วจึงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี? ถั่วหลายชนิดมีปริมาณโปรตีนสูง ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย สร้างกล้ามเนื้อ ฮอร์โมน และเอนไซม์ต่างๆ นอกจากโปรตีนแล้ว ถั่วยังมีคุณสมบัติเด่นอื่นๆ...

น้ำตาลโตนด: ความหวานจากธรรมชาติ คู่ครัวไทยที่ควรรู้จัก

น้ำตาลโตนด คือน้ำตาลที่ได้มาจากช่อดอกของต้นตาลโตนด ซึ่งเป็นพืชตระกูลปาล์มที่พบมากในแถบภาคใต้ของประเทศไทย โดยเฉพาะจังหวัดเพชรบุรี ถือเป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน และเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่ขาดไม่ได้ในครัวไทยหลายเมนู ด้วยรสชาติหวานกลมกล่อม มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีกลิ่นหอมที่เป็นธรรมชาติ ทำให้แตกต่างจากน้ำตาลชนิดอื่น ๆ อย่างชัดเจน กระบวนการผลิตน้ำตาลโตนด: จากช่อดอกสู่ความหวาน การผลิตน้ำตาลโตนดเป็นกระบวนการที่พิถีพิถันและต้องใช้ความชำนาญ เริ่มตั้งแต่การขึ้นไปปาดงวงตาล (ช่อดอกของต้นตาลตัวผู้) หรือปาดจั่นตาล (ช่อดอกของต้นตาลตัวเมีย) เพื่อรองน้ำหวานที่ไหลออกมา...