อาหาร

7 วิธีดูแลลำไส้ให้แข็งแรง ห่างไกลโรค

ลำไส้เปรียบเสมือนสมองที่สองของร่างกาย เพราะนอกจากจะมีหน้าที่ย่อยและดูดซึมสารอาหารแล้ว ยังเป็นแหล่งรวมของแบคทีเรียดีและไม่ดี ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อระบบภูมิคุ้มกัน อารมณ์ และสุขภาพโดยรวมของเรา การดูแลลำไส้ให้แข็งแรงจึงเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ลองมาดู 7 วิธีง่ายๆ ที่จะช่วยให้ลำไส้ของคุณทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพกันเถอะ 7 วิธีดูแลลำไส้ให้แข็งแรง 1. รับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูง ใยอาหาร (Fiber) มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพลำไส้ เพราะเป็นอาหารของแบคทีเรียดีในลำไส้ และยังช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น...

อาหารช่วยลดอาการตาแห้ง: บำรุงสายตาจากภายในสู่ภายนอก

อาการตาแห้งเป็นภาวะที่พบได้บ่อยในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นจากการจ้องหน้าจอคอมพิวเตอร์หรือสมาร์ทโฟนเป็นเวลานาน การอยู่ในห้องแอร์ที่แห้ง หรือแม้แต่ปัจจัยด้านอายุ อาการตาแห้งทำให้รู้สึกไม่สบายตา แสบตา ระคายเคืองตา หรือมองเห็นไม่ชัด นอกจากการหยอดน้ำตาเทียมแล้ว การปรับพฤติกรรมการรับประทานอาหารก็มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการช่วยบรรเทาอาการตาแห้งและบำรุงสุขภาพดวงตาของเรา ทำไมอาหารจึงช่วยลดอาการตาแห้งได้? อาหารบางชนิดอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีบทบาทสำคัญในการผลิตน้ำตา ช่วยลดการอักเสบของดวงตา และปกป้องเซลล์ดวงตาจากความเสียหาย การได้รับสารอาหารเหล่านี้อย่างเพียงพอจึงช่วยให้ดวงตาชุ่มชื้นและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ กลุ่มอาหารลดอาการตาแห้ง กรดไขมันโอเมก้า...

มะเขือเทศเชอร์รี่: มะเขือเทศลูกจิ๋ว ประโยชน์แจ๋ว!

มะเขือเทศเชอร์รี่ คือ มะเขือเทศสายพันธุ์หนึ่งที่มีขนาดเล็กกว่ามะเขือเทศทั่วไปมาก โดยมีรูปร่างกลมหรือรีคล้ายผลเชอร์รี่ จึงเป็นที่มาของชื่อ "มะเขือเทศเชอร์รี่" นั่นเอง แม้จะมีขนาดจิ๋ว แต่คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของมันไม่ได้เล็กจิ๋วตามขนาดเลย ลักษณะเด่นของมะเขือเทศเชอร์รี่ ขนาด: เล็กกะทัดรัด ประมาณ 1-3 เซนติเมตรต่อผล รูปร่าง: ส่วนใหญ่กลมคล้ายลูกเชอร์รี่ บางสายพันธุ์อาจมีรูปร่างรีเล็กน้อย สีสัน: มีหลากหลายสีสันให้เลือกรับประทาน...

ถั่วโปรตีนสูง แหล่งพลังงานจากพืช ตัวเลือกเพื่อสุขภาพที่ดี

ถั่วเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลกมาอย่างยาวนาน ไม่เพียงเพราะมีรสชาติอร่อยและหลากหลาย แต่ยังเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมจากพืชที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ถั่วแต่ละชนิดมีปริมาณโปรตีนที่แตกต่างกันไป และยังอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ วีแกน หรือผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ทำไมถั่วจึงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี? ถั่วหลายชนิดมีปริมาณโปรตีนสูง ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย สร้างกล้ามเนื้อ ฮอร์โมน และเอนไซม์ต่างๆ นอกจากโปรตีนแล้ว ถั่วยังมีคุณสมบัติเด่นอื่นๆ...

น้ำตาลโตนด: ความหวานจากธรรมชาติ คู่ครัวไทยที่ควรรู้จัก

น้ำตาลโตนด คือน้ำตาลที่ได้มาจากช่อดอกของต้นตาลโตนด ซึ่งเป็นพืชตระกูลปาล์มที่พบมากในแถบภาคใต้ของประเทศไทย โดยเฉพาะจังหวัดเพชรบุรี ถือเป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน และเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่ขาดไม่ได้ในครัวไทยหลายเมนู ด้วยรสชาติหวานกลมกล่อม มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีกลิ่นหอมที่เป็นธรรมชาติ ทำให้แตกต่างจากน้ำตาลชนิดอื่น ๆ อย่างชัดเจน กระบวนการผลิตน้ำตาลโตนด: จากช่อดอกสู่ความหวาน การผลิตน้ำตาลโตนดเป็นกระบวนการที่พิถีพิถันและต้องใช้ความชำนาญ เริ่มตั้งแต่การขึ้นไปปาดงวงตาล (ช่อดอกของต้นตาลตัวผู้) หรือปาดจั่นตาล (ช่อดอกของต้นตาลตัวเมีย) เพื่อรองน้ำหวานที่ไหลออกมา...

จาวมะพร้าว: ของอร่อยจากธรรมชาติ กับคุณประโยชน์และข้อควรระวัง

จาวมะพร้าว คือ ส่วนเนื้อสีขาวนวลหรือเหลืองอ่อนคล้ายฟองน้ำที่อยู่ภายในผลมะพร้าวแก่ที่เริ่มงอกเป็นต้นอ่อน เป็นของดีจากธรรมชาติที่หาทานได้ไม่บ่อยนัก เพราะมะพร้าวจะเกิดจาวได้ก็ต่อเมื่อเก็บไว้นานพอจนต้นอ่อนเริ่มดูดซับสารอาหารจากเนื้อมะพร้าวเดิม ทำให้เกิดเนื้อสัมผัสฟู นุ่ม เบา และมีรสชาติหวานมันอ่อนๆ เป็นเอกลักษณ์ ชวนให้นึกถึงวัยเด็กสำหรับหลายๆ คน จาวมะพร้าวเกิดขึ้นได้อย่างไร? เมื่อมะพร้าวแก่เต็มที่ หากปล่อยทิ้งไว้ ต้นอ่อนภายในผลจะเริ่มเจริญเติบโต โดยจะดูดซึมสารอาหารจากเนื้อมะพร้าวและน้ำมะพร้าวที่อยู่ภายใน เพื่อนำไปใช้ในการงอก จาวมะพร้าวก็คือส่วนของเนื้อเยื่อที่ต้นอ่อนสร้างขึ้นมาเพื่อเก็บสะสมอาหารสำรองนั่นเอง ยิ่งต้นอ่อนโตขึ้น...

รู้จัก “เห็ดเผาะ”: เพชรในดิน แห่งป่าเมืองไทย

เห็ดเผาะ หรือที่รู้จักกันในชื่อ เห็ดหน้าแหล่ หรือ เห็ดหนังยาง เป็นเห็ดป่าหายากชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศไทย โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝนหลังจากฝนตกหนัก เห็ดเผาะเป็นเห็ดที่ขึ้นตามธรรมชาติในดินทราย หรือบริเวณป่าเต็งรัง ป่าเบญจพรรณ มักพบมากทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย และเป็นที่ชื่นชอบของนักชิม ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ และกลิ่นหอมเฉพาะตัว ลักษณะเด่นของเห็ดเผาะ เห็ดเผาะมีลักษณะเฉพาะตัวที่ทำให้จดจำได้ง่าย: รูปร่าง: เป็นก้อนกลมๆ คล้ายลูกบอลเล็กๆ...

เคล็ดลับผิวสวยใส: รวมอาหารคอลลาเจนสูงที่คุณควรรู้

คอลลาเจน (Collagen) เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดในร่างกาย คิดเป็นประมาณ 25-35% ของโปรตีนทั้งหมด มีบทบาทสำคัญในการสร้างความแข็งแรงและความยืดหยุ่นให้กับเนื้อเยื่อต่างๆ เช่น ผิวหนัง กระดูก กระดูกอ่อน เส้นเอ็น และหลอดเลือด เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายจะผลิตคอลลาเจนได้น้อยลง ทำให้เกิดสัญญาณของความร่วงโรย เช่น ผิวหย่อนคล้อย ริ้วรอย ข้อต่อเสื่อม...

กล้วยน้ำว้า: สุดยอดผลไม้ไทย คุณค่าล้นเหลือ ประโยชน์นานัปการ

กล้วยน้ำว้า เป็นกล้วยสายพันธุ์หนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ด้วยรสชาติหวานอร่อย เนื้อสัมผัสหนึบหนับ ทานง่าย และที่สำคัญคือมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก จนได้รับการยกย่องว่าเป็น "สุดยอดผลไม้" ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในทุกช่วงวัย ตั้งแต่เด็กทารกไปจนถึงผู้สูงอายุ ลักษณะเด่นของกล้วยน้ำว้า กล้วยน้ำว้ามีลักษณะลำต้นสูงใหญ่ ใบสีเขียวสด ผลมีขนาดปานกลาง เมื่อดิบจะมีสีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อในมีสีขาวหรือขาวอมเหลือง มีรสชาติหวาน หอม เป็นเอกลักษณ์...

ร่างกายขาดโปรตีน: สัญญาณเตือนและผลกระทบต่อสุขภาพ

โปรตีน เป็นหนึ่งในสารอาหารหลักที่มีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายอย่างมาก เปรียบเสมือนอิฐบล็อกที่ใช้ในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นกล้ามเนื้อ กระดูก ผิวหนัง เส้นผม เล็บ รวมถึงการสร้างเอนไซม์ ฮอร์โมน และสารสื่อประสาท หากร่างกายได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ ก็จะส่งผลกระทบต่อสุขภาพในหลายด้าน มาดูกันว่าสัญญาณเตือนของการขาดโปรตีนมีอะไรบ้าง และจะส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างไร สัญญาณเตือนว่าร่างกายอาจขาดโปรตีน การสังเกตอาการผิดปกติของร่างกายเป็นสิ่งสำคัญในการรับรู้ภาวะขาดโปรตีน สัญญาณเตือนที่พบบ่อย ได้แก่: อ่อนเพลีย...