ส้มเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูง แต่บางครั้งส้มที่เราซื้อมาก็อาจจะมีรสเปรี้ยวเกินไป วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำส้มให้หวานฉ่ำ หวานอร่อย แบบง่ายๆ ที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน ทำไมส้มถึงมีรสเปรี้ยว? รสเปรี้ยวในส้มเกิดจากกรดซิตริก ซึ่งเป็นกรดอินทรีย์ชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในส้ม การทำให้ส้มหวานขึ้นจึงเป็นการลดปริมาณกรดซิตริกในส้มนั่นเอง วิธีทำส้มให้หวาน 1. แช่ส้มในน้ำอุ่น: วิธีทำ: นำส้มไปแช่ในน้ำอุ่นที่มีอุณหภูมิประมาณ 40 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที...
ถั่วพู ไม่ได้เป็นเพียงแค่ผักสวนครัวที่เราคุ้นเคยกันดี แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ที่ซ่อนอยู่ภายในฝักสีเขียวสดใส ลองมาทำความรู้จักกับประโยชน์ของถั่วพูที่คุณอาจยังไม่เคยรู้กันนะคะ ประโยชน์ของถั่วพูต่อสุขภาพ แหล่งโปรตีนชั้นดี: ถั่วพูเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่สำคัญ ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ บำรุงร่างกาย และเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติหรือวีแกน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ: ถั่วพูอุดมไปด้วยวิตามินหลากหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินเค รวมถึงแร่ธาตุสำคัญอย่างเหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียม...
โปรตีนเกษตรคืออะไร? โปรตีนเกษตร คือ อาหารที่ผลิตจากพืช โดยผ่านกระบวนการแปรรูปเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่คล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ หรือผู้ที่ทานเจ มังสวิรัติ หรือวีแกน โปรตีนเกษตรมีหลากหลายชนิด เช่น โปรตีนจากถั่วเหลือง โปรตีนจากข้าวโพด โปรตีนจากข้าวสาลี และโปรตีนจากพืชชนิดอื่นๆ ทำไมต้องเลือกโปรตีนเกษตร? แหล่งโปรตีนทางเลือก: โปรตีนเกษตรเป็นแหล่งโปรตีนที่ได้จากพืช ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากนมวัว หรือมีข้อจำกัดในการบริโภคเนื้อสัตว์...
ปัญหาท้องผูก เป็นปัญหาที่พบได้บ่อยในปัจจุบัน สาเหตุหลักมาจากการรับประทานอาหารขาดใยอาหาร การดื่มน้ำน้อย และการขาดการออกกำลังกาย การแก้ไขปัญหาท้องผูกอย่างหนึ่งคือการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน โดยเฉพาะการเพิ่มปริมาณการรับประทานผักและผลไม้ ซึ่งอุดมไปด้วยใยอาหารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ให้ดีขึ้น ผลไม้ช่วยเรื่องขับถ่าย ผลไม้หลายชนิดมีใยอาหารสูง ช่วยเพิ่มปริมาณกากในอุจจาระ ทำให้ลำไส้ทำงานได้สะดวกขึ้น และช่วยลดอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลไม้ช่วยเรื่องขับถ่ายที่แนะนำให้รับประทานเพื่อช่วยเรื่องขับถ่าย ได้แก่ มะละกอ: อุดมไปด้วยเอนไซม์ปาเปน ช่วยย่อยโปรตีนและกระตุ้นการทำงานของลำไส้ กล้วยน้ำว้าสุก: มีใยอาหารสูงและมีโพแทสเซียม...
ผักกูด เป็นพืชผักพื้นบ้านที่มีความหลากหลายสายพันธุ์ พบได้ทั่วไปในป่าและพื้นที่ชุ่มน้ำของประเทศไทย ด้วยรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ คือ ใบประกอบคล้ายขนนก มีรสชาติขมเล็กน้อย และมีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจ ทำให้ผักกูดเป็นที่นิยมนำมาประกอบอาหารและใช้เป็นสมุนไพร ลักษณะของผักกูด ลำต้น: มีลักษณะเป็นเหง้าใต้ดิน ใบ: ใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อยขนาดเล็กเรียงตัวกันเป็นแฉกๆ ดอก: ดอกออกเป็นช่อเล็กๆ สีขาวหรือเหลืองอ่อน ผล: ผลมีขนาดเล็ก...
แอปเปิ้ลผลไม้ยอดนิยมที่มีให้เลือกหลายสี ไม่ว่าจะเป็นสีเขียว สีแดง สีเหลือง หรือสีชมพู แต่ละสีนั้นก็มีสรรพคุณที่แตกต่างกันออกไป วันนี้เราจะพาคุณไปไขข้อข้องใจว่า สรรพคุณของแอปเปิ้ลแต่ละสีนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง สรรพคุณ แอปเปิ้ลสีเขียว เปรี้ยวอมหวาน สดชื่น: แอปเปิ้ลสีเขียวมักจะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน สดชื่น ช่วยกระตุ้นการทำงานของต่อมน้ำลายและน้ำย่อย ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ไฟเบอร์สูง: อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากอาหาร...
ใบเหลียง ผักพื้นบ้านที่คนไทยคุ้นเคยกันดี นอกจากจะมีรสชาติอร่อย ถูกปากคนไทยหลายคนแล้ว ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจอีกมากมาย วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับประโยชน์ของใบเหลียงที่คุณอาจยังไม่เคยรู้มาก่อน ประโยชน์ของใบเหลียงที่คุณควรรู้ บำรุงสายตา: ใบเหลียงอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยบำรุงสายตา ช่วยป้องกันโรคตาเสื่อม และยังช่วยให้สายตาดีในที่มืดได้ดียิ่งขึ้น บำรุงผิวพรรณ: สารต้านอนุมูลอิสระในใบเหลียง ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิว ทำให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ ชุ่มชื้น และมีสุขภาพดี ช่วยบำรุงกระดูก: ใบเหลียงอุดมไปด้วยแคลเซียม...
อาหารสร้างกล้ามเนื้อ คือปัจจัยสำคัญในการเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อที่สึกหรอจากการออกกำลังกาย การเลือกทานอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายในการสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำไมโปรตีนถึงสำคัญต่อการสร้างกล้ามเนื้อ? โปรตีน คือสารอาหารหลักที่ร่างกายนำไปใช้ในการสร้างและซ่อมแซมเซลล์กล้ามเนื้อ เมื่อคุณออกกำลังกาย กล้ามเนื้อจะถูกทำลายและต้องการโปรตีนเพื่อซ่อมแซมและสร้างเซลล์ใหม่ให้แข็งแรงขึ้น การรับประทานโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยให้กล้ามเนื้อของคุณเติบโตและแข็งแรงขึ้น อาหารโปรตีนสูงที่ควรบริโภค เนื้อสัตว์: เนื้อวัว เนื้อไก่ เนื้อปลา เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน ไข่: ไข่ทั้งฟองอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ...
น้อยหน่าสีม่วง หรือ น้อยหน่าหนังครั่ง เป็นสายพันธุ์น้อยหน่าโบราณดั้งเดิมของไทย ที่มีลักษณะเด่นคือเปลือกผลสีม่วงเข้มอมดำ ซึ่งแตกต่างจากน้อยหน่าทั่วไป ทำให้ดูสวยงามและน่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง นอกจากรูปลักษณ์ภายนอกที่โดดเด่นแล้ว รสชาติของน้อยหน่าสีม่วงยังหวานหอม เนื้อเนียนละเอียด ไม่เป็นเสี้ยน และไม่มีรสเปรี้ยว ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคเป็นอย่างมาก ที่มาและประวัติของ น้อยหน่าสีม่วง น้อยหน่าสีม่วงมีถิ่นกำเนิดในประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยมีการปลูกและรับประทานกันมาอย่างยาวนาน ชาวบ้านมักนิยมปลูกน้อยหน่าสีม่วงไว้บริโภคภายในครัวเรือนและจำหน่ายในตลาดท้องถิ่น เนื่องจากเป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ลักษณะเด่นของน้อยหน่าสีม่วง...
เผ็ดร้อนจนปากไหม้! ใครเจอปัญหานี้คงเข้าใจดีว่าความรู้สึกนี้มันทรมานแค่ไหน แต่ไม่ต้องกังวลไปค่ะ วันนี้เรามีเคล็ดลับดับเผ็ด กินอะไรให้หายเผ็ด ฉบับฉุกเฉินมาฝากกัน เพื่อให้คุณกลับมาอร่อยกับมื้ออาหารได้อีกครั้ง ทำไมกินเผ็ดแล้วถึงรู้สึกแสบร้อน? ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจกันก่อนว่าทำไมเวลาเรากินอาหารเผ็ดถึงรู้สึกแสบร้อน ความเผ็ดที่เรารู้สึกนั้นเกิดจากสารแคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในพริก เมื่อสารแคปไซซินสัมผัสกับลิ้นและเยื่อบุในปาก จะกระตุ้นให้เกิดความรู้สึกแสบร้อนและระคายเคือง วิธีดับเผ็ดฉบับด่วน ดื่มนมหรือโยเกิร์ต: โปรตีนในนมและโยเกิร์ตจะช่วยจับกับสารแคปไซซิน ทำให้ความรู้สึกแสบร้อนลดลงได้อย่างรวดเร็ว กินอาหารที่มีไขมัน: อาหารที่มีไขมัน...
