ควินัว เป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากมีโปรตีนสูง ไฟเบอร์สูง และมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย
ควินัว (Quinoa) เป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากมีโปรตีนสูง ไฟเบอร์สูง และมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย การนำควินัวมาผสมกับข้าวที่เรากินเป็นประจำจึงเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้กับมื้ออาหารของเรา
ประโยชน์ของการหุงข้าวผสมควินัว
- เพิ่มโปรตีน: ควินัวมีโปรตีนสูงกว่าข้าว ทำให้มื้ออาหารของคุณมีโปรตีนมากขึ้น
- เพิ่มไฟเบอร์: ไฟเบอร์ช่วยในการขับถ่ายและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- เพิ่มวิตามินและแร่ธาตุ: ควินัวมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น เหล็ก แมกนีเซียม และสังกะสี
- เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก: ควินัวมีไฟเบอร์สูง ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น
อัตราส่วนและการเตรียม
- อัตราส่วนที่แนะนำคือ ข้าว 2 ส่วน ต่อควินัว 1 ส่วน แต่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ
- ล้างควินัวให้สะอาด เพื่อกำจัดสารซาโปนิน (saponin) ซึ่งอาจทำให้มีรสขม
- ซาวข้าวตามปกติ
วิธีการหุงข้าวผสมควินัว
- ผสมข้าวและควินัว: ใส่ข้าวและควินัวที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงข้าว
- เติมน้ำ: เติมน้ำในปริมาณที่ใช้หุงข้าวตามปกติ
- หุงข้าว: กดปุ่มหุงข้าวตามปกติ
- พักข้าว: เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้พักข้าวไว้ประมาณ 5-10 นาที ก่อนตักเสิร์ฟ
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- หากต้องการให้ควินัวนิ่มขึ้น สามารถแช่ควินัวในน้ำประมาณ 15-30 นาทีก่อนนำไปหุง
- สามารถเพิ่มรสชาติให้กับข้าวผสมควินัวได้ โดยการเติมเกลือ พริกไทย หรือสมุนไพรต่างๆ ลงไปในหม้อหุงข้าว
- สามารถใช้ข้าวชนิดต่างๆ ได้ตามความชอบ เช่น ข้าวขาว ข้าวกล้อง หรือข้าวไรซ์เบอร์รี
ข้อควรระวัง
- ผู้ที่มีอาการแพ้ควินัวควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน
- ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ควรเริ่มรับประทานในปริมาณน้อยๆ ก่อน เพื่อสังเกตอาการ
การหุงข้าวผสมควินัวเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้กับมื้ออาหารของคุณ ลองทำตามวิธีเหล่านี้ แล้วคุณจะพบว่าการกินอาหารเพื่อสุขภาพนั้นง่ายและอร่อยได้ในเวลาเดียวกัน
